توضیحات انواع آبگیر سبزیجات

اگر قصد راه‌اندازی خط تولید سبزی خشک و یا سبزی خرد شده را دارید ، حتماً نیاز به اضافه کردن یک دستگاه  یا انواع آبگیر سبزیجات در سلسله فرایند تولید خود خواهید داشت .

این خط مشتمل بر سه وان شستشوی سبزیجات است . که وان اول برای گرفتن گل و خاک سبزیجات ، وان دوم برای ضدعفونی کردن سبزیجات و وان سوم برای جدا کردن . مواد ضدعفونی کننده و آب و رطوبت اضافی از سبزیجات می‌باشند .

 

این‌که چرا باید آب و رطوبت اضافی سبزیجات گرفته شود، به این دلیل است . که وجود آب در سبزیجات خرد شد سبزیجات خشک شد و سبزیجات تفت داده شد . راندمان تولید شما را کاهش می‌دهد و زمان هر چرخۀ اجرا را طولانی‌تر می‌کند و این یعنی کاهش راندمان تولید به همراه اُفت کیفی تولیدات.

دستگاه آبگیر سبزیجات که به آن آبگیر سانتریفیوژ هم گفته می‌شود ، دستگاهی است که پس از عملیات شستشو و گندزدایی ، آنها را مورد آبگیری قرار می‌دهد تا برای مراحل بعد یعنی خرد شدن و تفت دادن ، بدون آب و خشک باشند .

طرز عملکرد انواع آبگیر سبزیجات

ابتدا سبد سبزی شسته شد به داخل مخزن دستگاه آبگیر سانتریفیوژ انتقال داده و درب مخزن بسته می‌شود . سپس دستگاه با سرعت دورانی بالا در دقیقه شروع به چرخیدن می‌کند . بر اثر نیروی گریز از مرکز وارد شد به سبزیجات، تمامی آب و رطوبت اضافی آنها گرفته می‌شود . آبی که روی سطح میوه و سبزیجات بعد از شست و شو باقی می ماند باعث کاهش عمر محصولات و خراب شدن آنها درون بسته بندی می گردد . در نتیجه رطوبت گیری محصولات در امر تولید و ماندگاری، امری بسیار مهم و حیاتی به شمار می رود .