میکسر قنادی چیست ؟

میکسر قنادی چیست؟

میکسر قنادی یکی از ابزار های مهم در صنعت قنادی محسوب میشود که برای تهیه خمیر و ترکیب مواد مختلف استفاده می شود. این دستگاه با امکانات مختلفی مانندقابلیت تنظیم سرعت، ظرفیت مخازن، وجود پایه های ثابت ، قابلیت تنظیم سرعت و … عرضه می شود. از زمانی که میکسر قنادی به بازار عرضه گردیده است. به دلیل قابلیت های بیشتر و عملکرد بهتر، جایگزین بسیاری از روش های سنتی تهیه خمیر شده است.این دستگاه برای تولید انواع محصولات قنادی مانند نان، کیک، کلوچه و شیرینی استفاده می شود.

معمولا اندازه ی مخزن دستگاه و قیمت میکسر ها  از مهم ترین معیار های مشتری هنگام خرید است.  قیمت میکسر ها در سایت تایگر استیل به بهترین شکل ممکن ارائه شده و شما میتوانید با کمترین هزینه بهترین کیفیت را دریافت کنید.  اما انتخاب دستگاه نسبت به حجم آن بستگی به خود مشتری دارد. یعنی نسبت به فروش خود و حجم تولیدات قنادی میکسر تهیه نمایید.
از پرفروش ترین برند های میکسر میتوان به بِست، اسمارت و فیمار اشاره می کند.

اجزای مختلف میکسر قنادی :

میکسر قنادی شامل بخش های مختلفی که هریک از بخش ها نقش خاص خود را در تولید خمیر ایفا می کند. بخش های اصلی میکسر های قنادی شامل موارد زیر است:

1- مخزن: مخزن این دستگاه برای جمع آوری مواد اولیه استفاده می شود. این مخزن معمولا از استیل ضد زنگ تولید میشود. همچنین این نوع مخزن ها دارای انواع ظرفیت های مختلف است.

2- برس: برس این دستگاه برای تمیز کردن مخزن و جلوگیری از چسبیدن مواد به دیواره های داخلی مخزن استفاده میشود.

3-شفت : شافت در این دستگاه برای مخلوط کردن مواد استفاده میشود. شفت ها به صورت عمومی در داخل مخزن قرار دارند  و به وسیله یک موتور پیچیده میشوند.

همچنین میکسرا اجزا جزئی بسیاری دارند اما مخزن و جنس آن یک فاکتور مهم محسوب میشود.

جنس بدنه میکسر :

متریال مرغوب دستگاه میکسر قنادی، مواد اولیه‌ی خمیر را به صورت کاملا بهداشتی مخلوط کرده و ورز می‌دهد. از آن جا که بسیاری از قطعات دستگاه به طور مستقیم با مواد اولیه در تماس هستند، می‌توان به راحتی آن‌ها را از دستگاه جدا و تمیز کرد. معمولا جنس مخازن این دستگاه ها از استیل 304 است. این نوع استیل یکی از بهترین نوع استیل ها برای تماس با مواد غذایی است. آلیاژ این دستگاه به گونه ای است که مواد به آن نمیچسبد و با آلیاژ مخلوط نمیشوند. از قابلیت های دیگر این استیل میتوان به قابل شست و شو بودن آن اشاره کرد . این مزیت میتواند کاربرد بسیاری برای انواع قناد ها و کیک پز ها داشته باشد.

مزیت های های استفاده از میکسر های قنادی:

1- صرفه جویی در زمان: استفاده از میکسر قنادی باعث صرفه جویی در زمان تهیه خمیر و تولیدات محصولات قنادی میشود.

2- کاهش هزینه ها: استفاده از میکسر قنادی باعث کاهش هزینه های تولید و افزایش سود آوری میشود.

3-کیفیت بهتر: استفاده از میکسر های قنادی باعث بهبود کیفیت خمیر و محصولات قنادی تولید شده می شود.

4- حفظ سلامت کارگران: استفاده از میکسر قنادی باعث حفظ سلامت کارگران و کاهش خطرات حین تهیه خمیر و تولید محصولات قنادی میشود.

نحوه کارکرد میکسر قنادی:

برای استفاده از میکسر قنادیري، ابتدا مواد اولیه ای مانند آرد، شکر و روغن و غیره را در مخزن قرار می دهیم. سپس شفت ها به وسیله یک موتور شروع به چرخیدن می کنند و مواد در داخل مخزن به صورت یکنواخت باهم مخلوط میشوند. در این مرحله، سرعت شفت ها تنظیم می شود تا خمیر به صورت مناسب تری تهیه شود. بعد از تهیه خمیر، میکسر ها باید تمیز شوند تا مواد به داخل مخزن چسبیدِه نشود. پس ار تمیز کردن مخزن، خمیر تهیه شدِه مناسب برای استفاده در تهیه محصولات قنادی آماده شود.

آخرین و مهمترین نکته‌ای که باید پیش از خرید دستگاه میکسر قنادی به آن توجه کرد، قیمت این دستگاه‌هاست. هر یک از مواردی که پیش‌تر ذکر شد، از وجود لوازم جانبی و قطعات همراه دستگاه تا تعداد پارو، ظرفیت مخزن و پاتیل و همچنین ابعاد دستگاه، همگی نقش تعیین کننده‌ای در قیمت آن دارند. افرادی که به دنبال خرید این دستگاه با قیمت ارزان هستند، باید مدل‌های کوچک‌تر و رومیزی میکسر را بدون لوازم جانبی اضافی تهیه کنند. خرید این دستگاه‌ها از فروشگاهی که بتواند انواع میکسر را با قیمت مناسب عرضه کند، از اهمیت زیادی برخوردار است.